Brasvar Inspirations

Wat staat er op het menu vandaag?


























Recept van Olly Ceulenaere

Chef bij

Publiek, Gent

.

Brasvar beenham met appelmosterd

Bereidingstijd

15 minuten

Ingrediënten (4 personen)

 

  • 400 g BRASVAR beenham
  • 250 g jonagold-appel
  • 100 g gefermenteerd appelsap
  • 10 g tierenteyn graantjesmosterd

Bereidingswijze

 

Appels schillen en in stukken snijden, opzetten met het appelsap en op laag vuur volledig laten uitkoken, mixen en afkoelen, vermengen met de graantjesmosterd.

Ideaal als tapas bij een glaasje plezier...

Smakelijk!

Recept van Olly Ceulenaere

Chef bij

Publiek, Gent

Brasvar beenham met appelmosterd

Ingrediënten (4 personen)

 

  • 400 g BRASVAR beenham
  • 250 g jonagold-appel
  • 100 g gefermenteerd appelsap
  • 10 g tierenteyn graantjesmosterd

Bereidingstijd

15 minuten

Bereidingswijze

 

Appels schillen en in stukken snijden, opzetten met het appelsap en op laag vuur volledig laten uitkoken, mixen en afkoelen, vermengen met de graantjesmosterd.

Ideaal als tapas bij een glaasje plezier...

Smakelijk!